تعتبر الفاصوليا مصدر غني بالألياف الغذائية. كما تحتوي الفاصوليا السوداء على ثلاثة أضعاف كمية الالياف الموجودة في كوب واحد من الشوفان. فتناول الفاصوليا يعتبر وسيلة جيدة من اجل التحكم في مستويات الكوليسترول، وبالتالي المساعدة في علاج انسداد الشرايين والتقليل من خطر الاصابة. حيث توصلت بعض الدراسات الى ان الأنظمة الغذائية التي احتوت على حصة واحدة من الفاصوليا يوميا مقدار 130 جم تقريبا، ارتبطت بإمكانية تقليل مستويات الكوليسترول بشكل كبير عن الأنظمة الغذائية الأخرى.
