على الرغم من فوائد القرفة العديدة إلا أن تناول كمية كبيرة من القرفة من نوع كاسيا يتسبب في حدوث مشاكل كبيرة، خصوصا فيما يتعلق بصحة الكبد، ويكون ذلك في الغالب بسبب احتواء قرفة كاسيا على مادة الكومارين، وعلى الرغم من أنه في الغالب لا يتم تناول هذه الكميات الكبيرة المضرة، إلا أنه يجب على بعض الفئات مثل المرضعات والحوامل والأطفال الحذر أكثر.
