قد ينتج عن زيادة تناول نوع القرفة المسمى الكاسيا زيادة فرص الإصابة بالسرطان بسبب تناول كمية كبيرة من الكومارين، والذي يوجد في قرفة الكاسيا، وذلك حسب بعض الدراسات على الحيوانات. وقد يرجع ذلك إلى تسبب مادة الكومارين في تلف الحمض النووي، لكن مازال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات فيما يخص البشر. في النهاية ننصح بعدم الاعتماد على القرفة كعلاج، إلا بعد استشارة الطبيب عن الكميات المناسبة.
